وفقًا للتقاليد ، يتم قضاء 8 مارس مع الأصدقاء! وعندما تكون نقطة الالتقاء في منزلي ، لا أريد أن أخطئ: البيتزا هي بالتأكيد الطبق الذي لن يتمكن أي منا من التخلي عنه! تحضير بيتزا مميزة: بيتزا الميموزا. دعونا نجهزها معا!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 218 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
معكرونة
- للدهن: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 8 غرام ملح
- 1 غرام من خميرة البيرة المجففة
- 150 مل من الماء
- 70 جرام دقيق الشوفان
- 180 جرام دقيق مانيتوبا
لملء
- 10 جرام طماطم كرزية
- الطعام في مرطبان: 50 جرام من الذرة
- - الطعام المسلوق: 30 جرام من الفاصوليا الخضراء
- 30 جم من هريس الطماطم
- 150 جرام جبن موزاريلا
المواد المطلوبة
- صحن
- ملعقة خشبية
- الميزان يزن الطعام
- فيلم شفاف
- صينية خبز مستطيلة أو صفيحة حجرية مقاومة للحرارة
تحضير
- في وعاء ، ينخل دقيق مانيتوبا ودقيق الشوفان. ثم امزج خميرة البيرة المجففة والماء. اعجن بسرعة وأضف الملح (مع الحرص على تجنب الاتصال المباشر بالخميرة).
بدلا من ذلك
بدلاً من خميرة البيرة المجففة ، من الممكن استخدام 3 جرام من خميرة البيرة الطازجة المذابة في حوالي 50 مل من الماء.- اعمل العجين لفترة طويلة جدًا وبطاقة: سيكون عليك الحصول على مزيج ناعم وناعم ومخمل.
- يُدهن وعاء ويُرتب العجينة المحضرة فيه. غلف بورقة من فيلم شفاف: هذه المرحلة من الراحة تسمى "الرهان".
- اتركي العجينة حتى تنضج في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة على الأقل.
هل كنت تعلم هذا
من خلال ترك العجين يرتاح لفترة طويلة ، فإن الخمائر "نائمة" (يتباطأ عملها) ؛ نتيجة لذلك ، سيتم الحصول على خليط عطري للغاية وسهل الهضم.
يُنصح باستخدام الزيت فقط بعد أن يرتفع: الدهون في العجين ، في الواقع ، تبطئ من امتصاص الماء.
يعطي الشوفان نكهة أكثر كثافة للعجين ، حلوة قليلاً ، ولكن في نفس الوقت أخف.- بعد 24 ساعة ، تصبح عجينة البيتزا جاهزة للفرد (أو مقطعة إلى عدة كتل ، إذا كنت ترغب في الحصول على بيتزا أصغر). سخني الفرن إلى أقصى درجة حرارة (250-280 درجة مئوية).
- طحين سطح العمل قليلاً وافرد العجينة بيديك بمساعدة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزيت ، مما يترك الحواف أكثر سمكًا: سيكون من السهل جدًا دهنها.
- املأ البيتزا بصلصة الطماطم والموزاريلا. اصنعي حفنة من الميموزا مع الفاصوليا الخضراء المسلوقة (التي تعمل كعصيدة) والذرة (لصنع الزهور الصفراء) والطماطم الكرزية (لصنع قوس الميموزا).
- باستخدام المجرفة الخاصة ، ارفع البيتزا وضعها على الصفيحة الحجرية المقاومة للحرارة. طهي لمدة عشر دقائق على أقصى درجة حرارة.
انتباه!
يمكن لأولئك الذين ليس لديهم صفيحة حجرية مقاومة للحرارة خبز البيتزا في مقلاة مستطيلة عادية (مبطنة بورق الخبز) عند 250 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.- أخرجي البيتزا من الفرن لمدة 24 ساعة وقدميها.
تعليق أليس - PersonalCooker
إن قضاء يوم المرأة بصحبة الأصدقاء هو الأفضل ، بل والأفضل عند تنظيم عشاء ذي طابع خاص! أفكار أخرى؟ أقترح كعكة الميموزا ومخبوز الميموزا!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
بيتزا ميموزا هي وصفة هي جزء من الدورات الأولى أو الأطباق الفردية.
يحتوي على كمية معتدلة من الطاقة ، حتى لو كانت الترجمة على الجانب لا تأخذ في الاعتبار الجفاف الذي يحدث أثناء الطهي.
يتم توفير الطاقة بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون والبروتينات (الأخيران على قدم المساواة).
الببتيدات هي قبل كل شيء ذات قيمة بيولوجية متوسطة ، والأحماض الدهنية تميل إلى التشبع والكربوهيدرات المعقدة (النشا).
الكوليسترول غير مناسب ، بينما الألياف وفيرة.
إنها وصفة لا يمكن تضمينها في النظام الغذائي النباتي ولكن مسموح بها في النظام الغذائي النباتي. في حالة زيادة الوزن وداء السكري من النوع 2 وزيادة شحوم الدم ، يجب أن يكون متوسط الحصة أصغر.
يجب تجنبه في النظام الغذائي لمرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل اللاكتوز.
متوسط الحصة ، عند استخدامها كطبق واحد ، هو حوالي 200-250 جرام (430-540 كيلو كالوري).
