شوق للبحر ولكن الوقت (اللعنة!) لا يسمح بذلك؟ لكن هل تعرف ماذا نفعل؟ نحضر البحر إلى طبقنا من خلال إعداد وجبة لذيذة على أساس بلح البحر! هذه المحار سهلة التحضير: العيب الوحيد هو النظافة التي يجب أن تكون لا تشوبها شائبة. واليوم سنتعلم معًا كيفية تنظيف بلح البحر تمامًا. وبينما نحن في ذلك ، سنطبخ بلح البحر اللطيف والرائع! ما الذي ننتظره؟ دعنا نكتشف ما نحتاجه على الفور!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 530 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
لبلح البحر
- 2 فص ثوم
- 1 كجم بلح البحر
- 20 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
- طحن وفير من الفلفل
- اختياري: 100 جرام من الطماطم الكرزية
- 1 حزمة بقدونس
- نصف كوب (100 مل) من النبيذ الأبيض الجاف
لمرافقة
- 100 غرام خبز
المواد المطلوبة
- فرشاة لتنظيف بلح البحر
- وعاء بالماء والملح
- سكين صغير لإزالة أي طحالب
- قدر كبير مع غطاء
- لوح تقطيع الطعام
تحضير
- نظف قشر بلح البحر بالفرشاة ونظفها بفرشاة صغيرة أو بفركها بقوة معًا.
- تخلص من أي بلح البحر مكسورًا أو مفتوحًا جزئيًا لأن الرخويات ميتة ومليئة بالشوائب.
- شطف بلح البحر تحت الماء الجاري: وهذا مهم للتخلص من معظم الرمال والشوائب العالقة بين الصمامات.
- سخني قدر كبير مع قليل من الزيت مع فصوص الثوم والطماطم الكرزية. أضف بلح البحر (مع الانتباه إلى البقع) واطهيه على نار عالية حتى يفقس. هز الوعاء كثيرًا لتسهيل الفقس.
هل كنت تعلم هذا
الوصفة الأصلية لا تشمل الطماطم الكرزية في صنع هذا الطبق. أنا شخصياً أفضل الإصدار مع طماطم الكرز ، ولكن يمكنك أيضًا تجنب وضعها.
ومع ذلك ، بدلاً من النبيذ الأبيض ، من الممكن استخدام عصير الليمون.- قرب نهاية الطهي ، أضيفي الكثير من الفلفل والبقدونس المفروم.
- قدمي بلح البحر مع الصوص المصفى مسبقًا وشرائح الخبز.
تعليق أليس - PersonalCooker
صعب تحضير بلح البحر؟ سوف تترك انطباعًا رائعًا عندما تستغرق القليل من الوقت وتنفق القليل من البنسات. في الحقيقة أنت تعرف شيئًا واحدًا: لم يكن عليّ أن أنفق فلسًا واحدًا لأن بلح البحر الرائع أعطاني من قبل شخص معين فاز ببراعة في سباق الجري!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
"Impepata di mussels and cherry tomatoes" عبارة عن مقبلات / طبق قليل السعرات الحرارية وقليلة الدسم. تشير القيم الموضحة على الجانب إلى ترجمة المكونات (بما في ذلك الطماطم) وتشمل الاختلاف المتعلق بقشر بلح البحر (بنسبة تزيد أو تقل عن 68٪) تزود الطاقة بشكل أساسي ببروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية ؛ متوسط حصة بلح البحر Impepata يتوافق مع 300-600 جم (150-300 سعرة حرارية) ، وفقًا للاستخدام المقصود (مقبلات أو طبق).
-quando-preoccuparsi.jpg)
