التحمير ، القلي ، التحريك: موسيقى لأذني! لأنه بالإضافة إلى كونه سحرًا وشعرًا ، فإن الطبخ بالنسبة لي هو أيضًا موسيقى! لا شيء أفضل من هذا البيان يمكنه تقديم الوصفة التي سأقدمها لك: بطاطس الأكورديون. هل تتساءل لماذا تم تعميد هذه البطاطس؟ لأنه ، في كل حبة بطاطس ، سنمارس شقوقًا خاصة جدًا تسمح لنا بالحصول على الشكل الذي يذكرنا جدًا بشكل الأكورديون!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 106 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 900 جم (10 ، صغير) من البطاطس
- ب. من الملح
- ب. من الفلفل
- 1 غصن من إكليل الجبل
- عدد قليل من أوراق المريمية
- قشر الليمون غير المعالج
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 3 ملاعق كبيرة من الماء
المواد المطلوبة
- يلزق
- سكين نصل طويل وسلس
- صينية الخبز
- ورق الخبز
- مبشرة أو صف ليمون
تحضير
- سخن الفرن على 200 درجة مئوية.
- اغسل البطاطس وادهنها بالفرشاة لإزالة الأوساخ والشوائب ثم جففها.
هل كنت تعلم هذا
لتحضير هذه الوصفة ، استخدمنا بطاطس جديدة ، ذات قشرة طرية ورقيقة جدًا: لهذا السبب لم نقشرها. ومع ذلك ، إذا كان قشرتها صلبة وسميكة للغاية ، فإننا نوصي بتقشيرها.- ضع حبة بطاطس عموديًا على سطح العمل. أدخل عصا طويلة مدببة في البطاطس ، مع الحرص على إدخالها على بعد سنتيمتر واحد من القاعدة.
- قطّع البطاطس (مع إدخال العصا) إلى شرائح رفيعة جدًا ، مع نزولها بشفرة السكين حتى تلامس العصا: بهذه الطريقة ، سيكون من الأسهل الحصول على شكل الأكورديون ، مع تثبيت البطاطس معًا في القاعدة ، فتحه كمروحة وتجنب قطعه بالكامل.
- كرر نفس العملية لجميع البطاطس.
- يقطع إكليل الجبل والمريمية (أو أنواع أخرى من الأعشاب العطرية). أضف قشر الليمون المبشور.
- افتح شرائح كل حبة بطاطس برفق وحشوها بالأعشاب المفرومة والملح والفلفل.ضع البطاطس على صينية الخبز واسكب قطرة من الزيت على كل واحدة (إجمالي 3 ملاعق كبيرة) وبضع ملاعق كبيرة من الماء.
النصيحة الصحيحة
للطبخ الصحيح والموحد ، يُنصح باختيار البطاطس من نفس الحجم.
علاوة على ذلك ، أثناء الطهي ، يُنصح بطهي البطاطس بالبخار مع القليل من الماء لخلق الرطوبة المناسبة.- توضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وتخبز لمدة 50 دقيقة ، أو حتى تنضج من الداخل.
- إزالة من الفرن ويقدم فورا.
تعليق أليس - PersonalCooker
هل تبحث عن نسخة أكثر جرأة وجشعًا؟ بين شريحة وأخرى ، يمكنك وضع شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو البقعة (إذا لم تكن نباتيًا) ؛ بدلاً من ذلك ، يمكنك تقديم الأكورديون الخاص بك مع صلصة الزبادي!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
البطاطس الأكورديون هي طبق جانبي نشيط إلى حد ما ، مع انتشار السعرات الحرارية التي تعزى إلى الكربوهيدرات المعقدة. البروتينات (ذات القيمة البيولوجية المتوسطة) ناقصة وحتى الدهون لا تصل إلى مستويات عالية جدًا ؛ الأحماض الدهنية غير مشبعة أحادية بشكل رئيسي ، والكوليسترول غائب والألياف بكميات متوسطة.
لا ينصح باستخدام البطاطس الأكورديون في النظام الغذائي ضد زيادة الوزن ، وداء السكري من النوع 2 ، وزيادة شحوم الدم.على العكس من ذلك ، لا يبدو أن لها موانع في النظم الغذائية ضد فرط كوليسترول الدم ، ارتفاع ضغط الدم ، الغلوتين وعدم تحمل اللاكتوز.
يفسحون أنفسهم للفلسفة النباتية والنباتية. متوسط الحصة حوالي 150 جرام (160 كيلو كالوري).
