E473 إسترات سكروز للأحماض الدهنية
استرات السكروز للأحماض الدهنية عبارة عن مركبات يتم الحصول عليها من الجلايسيد والأحماض الدهنية الطبيعية (والتي هي أساسًا من أصل نباتي ، ولكن يمكن أيضًا استخدام تلك من أصل حيواني).
المركبات التي تم الحصول عليها لها تركيبة مشابهة للدهون الطبيعية المهضومة جزئياً والأسترة بالسكريات.
بشكل أساسي ، تحتوي هذه المواد المضافة على وظيفة استحلاب واستقرار وداعمة للأصباغ الاصطناعية ومضادات الأكسدة ؛ المشاركة في معالجة الدقيق.
يمكن احتواء استرات السكروز للأحماض الدهنية في منتجات مختلفة مثل المخبوزات.
في الوقت الحالي لا توجد آثار جانبية سلبية معروفة على صحة الإنسان حيث يقوم الجسم بعملية التمثيل الغذائي لجميع المكونات مثل السكر والدهون الطبيعية.
الخطر الوحيد هو أنه قد يحتوي على تركيزات صغيرة من مذيبات الاستخلاص.
جرعة ADI: 16-20 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم.
