E482 زيت زيتون -2- لاكتيلات الكالسيوم
ستيرويل-2-لاكتيلات الكالسيوم هو مادة مضافة غذائية ذات أصل طبيعي ، مشتقة من مزيج من الكالسيوم وحمض دهني وحمض اللاكتيك.
يمكن أن يكون أصل حامض دهني إما نباتيًا أو حيوانيًا ، على الرغم من أن الأصل النباتي يستخدم دائمًا تقريبًا.
تستخدم هذه المواد المضافة في المنتجات المختلفة لوظيفة الاستحلاب والتثبيت. يمكن أن تكون موجودة بشكل أساسي في منتجات المخابز (الخبز المحمص ، الرولات اللينة).
في الوقت الحالي ، لا توجد آثار جانبية سلبية معروفة على البشر ناتجة عن استهلاك المنتجات الغذائية المكملة بالكالسيوم stearoyl-2-lactylate.
جرعة ADI: 20 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم.
