السكريات عبارة عن مغذيات حيوية نشطة توفر 3.75 كيلو كالوري لكل 100 جرام. من وجهة النظر الكيميائية ، المرادفات الأخرى لمصطلح "السكريات" هي: الكربوهيدرات والجليسيدات والكربوهيدرات وهيدرات الكربون.
في اللغة الشائعة ، يتم استخدام الاسم "سكر" للإشارة إلى مُحلي من السعرات الحرارية يعتمد على السكروز المتبلور (ما يسمى بسكر المائدة).