يحدد مصطلح "التوت البري" مجموعة من الفاكهة التي لا تشترك كثيرًا في التصنيف النباتي ، بل تشترك في التعايش في نفس الموطن الطبيعي أو بيئة النمو ؛ بعبارة أخرى ، التوت عبارة عن أغذية من أصل نباتي يمكن العثور عليها في الشجيرات أو ، بشكل عام ، في بقع النباتات البرية (على الرغم من كونها هدفًا للمحاصيل الزراعية).
يمتلك التوت استخدامًا واسعًا ومتنوعًا في تذوق الطعام ، حتى لو كان بيع "التجزئة" من وجهة نظر تجارية أقل بكثير من الفاكهة التقليدية (ويرجع ذلك أساسًا إلى ارتفاع التكاليف إلى حد ما).
يستخدم التوت من أجل: الاستهلاك الطازج (موصى به للحفاظ على محتوى الفيتامينات ومضادات الأكسدة) ، بالإضافة إلى الزبادي ، والموس ، والقشدة البافارية ، والآيس كريم وملعقة الحلويات الأخرى ، ونكهة الخمور ، واستخراج عصائر الفاكهة ، والتكامل مع الحلويات المخمرة (مثل طبق S.
(ثمار R. idaesus) ، العليق (ثمار ر. أولميفوليوس) والتوت البري والسود والتوت البري (ثمار نبات جنس فاسينيوم) ، الكشمش الأحمر أو الأسود وعنب الثعلب (ثمار نبات جنس زبيب) ؛ من ناحية أخرى ، الكرز الأسود (فاكهة P. cerasus) ، التوت والعليق (ثمار م. نيجرا و م. ألبا) ، التوت الأسود (ثمار S. نيجرا) إلخ.دعونا نراهم بمزيد من التفصيل:
- فراولة برية: وهي توت تسمى أيضًا "الفراولة البرية" ؛ لديهم شكل ممدود ولون أحمر فاتح وطعم حلو. يقال إنهم يتمتعون بقوة تنقية قوية وأن الطفح الجلدي الذي يسبب غالبًا لمن يأكلونها بكثرة هو نتيجة لإزالة السموم بسرعة مفرطة (ادعاء بدون أساس علمي) ؛ ومع ذلك ، تحتوي الفراولة البرية على كميات كبيرة من الساليسيلات، جزيئات يحتمل أن تكون مسببة للحساسية ؛ علاوة على ذلك ، مثل الفراولة العادية ، ينتمون إلى مجموعة الأطعمة التي تحرر الهيستامين.
- توت العليق: عبارة عن توت ذو مذاق حلو وله الشكل النموذجي لبولي دروبا (يسمى الركام أو المركبات) ولونه أحمر مائل للإصفرار ؛ لديهم خصائص مدر للبول ومضادات الأكسدة. براعم وأوراق التوت لها خصائص قابضة جيدة.
- توت: هم التوت الذي يظهر على شكل توت كروي صغير ، يبلغ قطرها سنتيمترًا واحدًا ؛ هم أسود اللون ومحجبات مع بلوم (شمع نباتي). تحتوي على تركيزات عالية من الأنثوسيانين ، مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على تحسين الدورة الدموية عن طريق تقوية جدران الشعيرات الدموية.
- شجر العليق - أجهزة البلاك بيري: عبارة عن توت ذو نكهة حلوة للغاية ، مع الشكل النموذجي للبولي دروبا و (عندما تنضج تمامًا) أسود اللون تمامًا ؛ كما أنها تحتوي على الساليسيلات ، وقد استخدمت الأوراق والبراعم لسنوات عديدة في طب الأعشاب لعلاج التهاب البلعوم.
- زبيب: عبارة عن توت أحمر أو أسود ذو شكل كروي ، يتميز بلب حامض حلو ؛ لديهم عمل مدر للبول ومضادات الأكسدة العالية.
- عنب الثعلب: إنها فاكهة برية من نفس فئة الكشمش. يشبه العنب الأبيض الكلاسيكي والعنب مغطى بزاوية زغب مميزة. له خصائص قوية مضادة للأكسدة ويدعي البعض أنه يمكن أن يقوي الشعر.
سموثي بالفواكه الحمراء
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
- اذهب إلى صفحة الفيديو
- انتقل إلى قسم وصفات الفيديو
- شاهد الفيديو على اليوتيوب
هذا الفيروس ، المعروف بأنه قابل للتحلل بالحرارة ، لا مفر منه إذا تمت معالجة الطعام بالطهي ؛ ومع ذلك ، بحكم الاستعدادات العديدة التي تشمل استخدام التوت النيء وإيجابية التحليلات على عينات القطع المعنية ، فمن المحتمل أن افترض أن الزيادة بنسبة 70٪ في تقلص الفيروس A في منطقة "Bel Paese" تتعلق على وجه التحديد باستهلاك الفاكهة.
بعد إجراء العديد من الفحوصات على القطع المتورطة في الفضيحة ، رأت السلطات المختصة أنه من المناسب تطبيق سحب من السوق وتعليق توريد وبيع الجملة والتجزئة.
وللسمنة.ليس لديهم موانع لاستخدام اللاكتوز ، مرض الاضطرابات الهضمية وبيلة الفينيل كيتون. يشكو شخص ما من تفاعل خفيف للهيستامين موضعي في الفم ، ولكن فقط مع بعض الفاكهة ، وليس كلها. سيتعين على فرط حمض يوريك الدم أن يستخدم بشكل عقلاني ثمار البوزكو ، حيث يمكن أن تؤدي الكميات الكبيرة من الفركتوز إلى نتائج عكسية.
فيما يتعلق بالفيتامينات والمعادن ، تبرز تركيزات فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) والبوتاسيوم ؛ مجموعة المواد الفينولية المضادة للأكسدة ممثلة بشكل جيد في مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين والعفص.
التوت غني أيضًا بالفيتوسترولس ، وهي جزيئات مفيدة جدًا في تخفيف فرط كوليسترول الدم.
التركيب الغذائي لبعض أنواع التوت - القيم المرجعية لجداول INRAN الغذائية
