الصويا والكوليسترول

مقدمة

هناك الصويا (جلايسين ماكس) نبات كثيف ، ينتمي إلى عائلة البقولية أو نباتات البقول.
تستهلك القرون من فول الصويا ، والتي تحتوي على ما يصل إلى 5 بذور لكل منها ؛ إنه طعام تقليدي من الشرق الأقصى (آسيا) ، حيث له أهمية أساسية في النظام الغذائي الجماعي.

يتم الحصول على التوفو ، والميسو ، والحليب النباتي ، والزيت ، وما إلى ذلك من فول الصويا ؛ كما أنها تشكل العديد من الأطعمة الأخرى المدرجة في نظام "الشمس المشرقة" ويبدو أنه بفضل العناصر الغذائية ، فهي قادرة على محاربة الكوليسترول الزائد. .

لماذا يقلل من نسبة الكوليسترول؟