الحبار: الخصائص الغذائية والمطبخ

ما هو الحبار؟

الحبار هو اسم الكائنات البحرية تحت الماء التي تنتمي إلى Phylum dei الرخويات، إلى فئة رأسيات الأرجل ولعائلة Ommastrephidae.

في اللغة الإنجليزية الشائعة ، يُطلق على كل من الحبار والحبار اسم "الحبار". ومع ذلك ، فإن فصيلة الحبار هي عائلة بيولوجية حقيقية في حد ذاتها ، والتي تشمل ثلاث فصائل فرعية ، أحد عشر جنسًا وأكثر من عشرين نوعًا.
في إيطاليا ، يعتبر الحبار أو الحبار الأكثر أهمية تجاريًا توداروديس ساجيتاتوس؛ على الصعيد العالمي ، ومع ذلك ، فإن أكثر صيد السمك هو الحبار المحيط الهادئ أو تودارودس باسيفيكوس.