الأطعمة المضادة للسرطان

شاهدي أيضاً: التغذية والسرطان ، هل يوجد نظام غذائي فعال ضد السرطان؟

بقلم الدكتور نيكولا ساكي - مؤلف كتاب: المخدرات والمنشطات في الرياضة -

«الأطعمة المضادة للسرطان

شاي أخضر

الشاي الأخضر هو الأغنى في البوليفينول وعلى وجه الخصوص في يبيغالوكاتشين.

يأتي الشاي الأخضر من تحميص أوراق النبات الطازجة بالبخار كاميليا سينينسيس وهذا هو الإجراء الوحيد للحصول على الشاي الذي يحافظ على استقرار epigallocatechin. هذا الجزيء ، بالإضافة إلى أنه ثبت أن له خصائص مضادة للسرطان ، هو أيضًا مضاد ممتاز للأكسدة وله تأثيرات واقية من الكبد وكذلك تصريف.
الأصناف الأكثر ثراءً في مادة البوليفينول هي الأنواع اليابانية ، ولإدخال هذه المواد في المشروب ، من المهم ترك الأوراق تنقع لمدة 8-10 دقائق على الأقل.

التوت

تنتمي الفراولة والتوت والتوت وغيرها إلى عائلة التوت.
تحتوي هذه العائلة النباتية على عدة مواد تنتمي إلى فئة البوليفينول التي لها نشاط وقائي في تطور الأورام. المواد المعنية هي حمض الإيلاجيك والأنثوسيانيدين والبروتوسيانيدين.
يتم حفظ هذه المواد جيدًا حتى لو تم تجميدها حتى تتمكن من استخدام المنتجات المجمدة للحصول على مصدر للتوت على مدار السنة.

أوميغا 3

أوميغا 3 هي أحماض دهنية أساسية للإنسان ، وقد ثبت بالفعل أن لها آثارًا مفيدة على مشاكل القلب والأوعية الدموية ، ومضادات الالتهاب ، والهرمونات ، والسمنة ؛ وبالتالي تعمل أوميغا 3 على مستويات مختلفة من صحة الجسم ، وتوازن إنتاج البروستاجلاندين: توجد أوميغا 3 في الأطعمة مثل الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين ، في بذور الكتان وزيت بذور القنب.
يرتبط نشاطهم المضاد للأورام بالنشاط المضاد للالتهابات.

طماطم

ترتبط تأثيرات الطماطم المضادة للسرطان بوجود كاروتينويد معين يسمى اللايكوبين. هذه المادة مسؤولة أيضًا عن اللون الأحمر لهذه الخضار والفواكه الأخرى (البطيخ والجريب فروت الوردي على سبيل المثال). لا تزال الآليات التي يقلل بها اللايكوبين من تطور السرطان غير واضحة.
يتم تعزيز عمل اللايكوبين عن طريق طهي الطماطم في وجود مواد دهنية ، مثل تركيز الطماطم.

الحمضيات

تحتوي ثمار الحمضيات على مواد مختلفة تنتمي إلى فئات البوليفينول والآلهة تربين ، التي تقلل من حدوث أورام الجهاز الهضمي.
يمكن تناول هذه الأطعمة طازجة وكعصير كما أنها توفر كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن.

خمر أحمر

لا يحتوي النبيذ الأحمر على الكحول فحسب ، بل يحتوي أيضًا على العديد من المواد التي تنتمي إلى فئة البوليفينول ، وخاصةً الريسفيراترول ، الذي له آثار مفيدة على الصحة. في الواقع ، لقد ثبت أن الريسفيراترول له تأثير مضاد للسرطان مماثل لبعض الأدوية.
لكن احذر من إساءة استخدام هذا المشروب ، لأن الإفراط في استخدامه يضر بالصحة أكثر من نفعه. الزجاج الكلاسيكي في اليوم هو الكمية المناسبة لاستغلال الآثار المفيدة للبوليفينول الموجود في النبيذ دون أن يكون له آثار ضارة بسبب الكحول.

الاستنتاجات

اليوم ، لا يوجد علاج فعال لأي نوع من أنواع السرطان. على الرغم من التطورات العديدة في طب السرطان ، ما زلنا غير قادرين على حل هذه الأمراض. ومع ذلك ، يمكننا أن نبذل قصارى جهدنا لمنع ظهور الأورام وتطورها ؛ ومن هذا المنطلق ، زودتنا الطبيعة بالعديد من الأدوات للقيام بذلك ، ومن هذه الأدوات بالتأكيد التغذية! تظهر المزيد والمزيد من الدراسات كيف يمكن لبعض عادات الأكل أن تساعدنا في مهمة الوقاية الصعبة.

نحن نعلم اليوم أن تناول أطعمة معينة على أساس منتظم يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان ؛ وبالتالي يمكن لعاداتنا الغذائية أن تحدد صحتنا في المستقبل.