يعتبر مصطلح "حليب" ، إذا كان يشير إلى أي منتج لا يتكون من إفراز الثدي ، غير لائق من الناحية المفاهيمية.
أي مرجع محتمل في النص له غرض وحيد هو التكيف مع المصطلحات التي تشير في أغلب الأحيان (بعبارات عامية) إلى مثل هذه المنتجات ؛ لذلك ، فهو لا يعارض الإطار التشريعي الحالي.
" الجزء الاول
يحتوي حليب الصويا على نسب جيدة من الحديد الموجود بكميات مضاعفة مقارنة بحليب البقر كامل الدسم. بدلاً من ذلك ، هناك نقص في الكالسيوم وفيتامين ب 12 ، وغالبًا ما يضافان لرفع المستوى التغذوي والصحي للطعام.
حليب الصويا محلي الصنع
في المنزل ، يتم الحصول على حليب الصويا عن طريق طحن البذور ، التي تُترك سابقًا للنقع طوال الليل (لإزالة بعض العوامل المضادة للتغذية).
يمثل المرور عبر الغربال والتبريد اللاحق المراحل الأخيرة من العملية المنزلية ، ويتم استبدالها اليوم على المستوى الصناعي بتقنيات أسرع وأكثر ابتكارًا. بدءًا من دقيق فول الصويا منزوع الدهن ، يتم إجراء استخلاص بمذيب مزدوج بهدف إزالة الدهون المسؤولة عن نكهة الفول. ثم يتم دمج جزء الدهون مع نسبة متواضعة من السكر (2٪).
لتحضير حليب الصويا مباشرة في المنزل ، يكفي تطبيق ما هو موضح في وصفة الفيديو "حليب الصويا محلي الصنع".
حليب الصويا محلي الصنع
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
- اذهب إلى صفحة الفيديو
- انتقل إلى قسم وصفات الفيديو
- شاهد الفيديو على اليوتيوب
في تغذية الوليد
حليب الصويا والرضع والحساسية وعدم تحمل اللاكتوز
إذا تمت معالجته بشكل مناسب ، فمن الضروري ، على سبيل المثال ، إضافة L-methionine و L-carnitine و taurine ، ويمكن استخدام حليب الصويا لتغذية الأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه بروتينات حليب البقر. وبهذا المعنى ، يمكن أن يمثل بديلاً صالحًا لتركيبات الحليب ذات التحلل المائي العالي أو شبه الأولي ، والتي يفضلها العديد من أطباء الأطفال خشية أن يتسبب فول الصويا بدوره في الحساسية (انظر الحساسية من فول الصويا).
ثم هناك مشكلة الأصل المعدل وراثيا لهذا الغذاء ، في حين أن الجانب الاقتصادي يفضله بشدة.
يجب أن يقال أن بديلًا عن البديل يتمثل في حليب الأرز ، الذي يجمع إجماعًا إيجابيًا على قيمته الغذائية الجيدة وقوته المنخفضة جدًا المسببة للحساسية (ليس من قبيل المصادفة أنه أول نوع من الحبوب يتم تقديمه أثناء الفطام).
يستعمل حليب الصويا ، بسبب عدم وجود اللاكتوز ، في إعادة تغذية الطفل بعد اضطرابات الجهاز الهضمي (الإسهال) من أصل جرثومي أو فيروسي ، ويمكن أن تسبب هذه الحالات تآكل في الغشاء المخاطي للأمعاء ، مع ما يترتب على ذلك من نقص في إنزيم اللاكتيز. بسبب هذا النقص الأنزيمي ، فإن اللاكتوز غير المهضوم يتذكر السوائل في تجويف الأمعاء ، مما يؤدي إلى تفاقم مظاهر الإسهال. إذا تم استخدامه بهذا المعنى ، يجب اعتبار حليب الصويا غذاءًا انتقاليًا ، لاستخدامه فقط للوقت الضروري للغاية للتغلب على المرحلة الحادة من الإسهال.
الحليب ومنتجات الألبان والأجبان أسياجو بري بوراتا كاسيوكافالو رينيه كاممبرت كريمة شيدر حليب كريسينزا إيمينتال فيتا فليكس حليب فونتينا أجبان فونتينا أجبان قليلة الدهن أجبان غنية بالكالسيوم Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair حليب مكيف حليب صناعي حليب مكثف Goatx حليب Asphyx الحليب الحليب المجفف والحليب المركز الحليب منزوع الدسم ونصف الدسم الحليب الخالي من اللاكتوز الحليب الحليب النباتي منتجات الألبان ليرداممر ماسكاربوني مونتاسيو بوفالو موزاريلا موزاريلا كريمة مخفوقة كريمة طبخ كريمة طازجة بارميجيانو ريجيانو بيكورينو فيلادلفيا بريمو سيل بروفولون ريكوتا روبيولا روكفور سكامورزا يوتيليت المواد الألبان والمشتقات الفئات الأطعمة الكحولية اللحوم الحبوب ومشتقاتها المحليات الحلويات فضلات الفاكهة الفاكهة المجففة الحليب ومشتقاته البقوليات الزيوت والدهون الأسماك ومنتجات الأسماك اللحوم الباردة S بيتزا الخضار الوصفات الصحية المقبلات الخبز والبيتزا والبريوش الدورات الأولى الدورات الثانية الخضروات والسلطات الحلويات والحلويات الآيس كريم والشراب العصائر والمشروبات الكحولية وغرابا الاستعدادات الأساسية ---- في المطبخ مع بقايا الطعام وصفات الكرنفال وصفات عيد الميلاد وصفات النظام الغذائي الخفيف يوم المرأة ، وصفات عيد الأم والأب وصفات وظيفية وصفات عالمية وصفات عيد الفصح وصفات لمرضى السكري وصفات لمرضى السكري وصفات الأعياد وصفات عيد الحب للنباتيين وصفات البروتين وصفات إقليمية وصفات نباتية
