سأقدم لكم اليوم شرحًا عن كيف أن الحليف الحلو للعضلات هو صديق الخط وجشع جدًا: بروتين الكاسترد ، بدون سكر ، بدون نشا وغني بالبروتينات. اصنع كاسترد الشوكولاتة بالبروتين الخاص بك.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
-
المكونات
- 500 مل حليب خالي الدسم
- 20 جرام من ستيفيا
- طعام بروتين الشوكولاتة: 60 جرام بروتين مصل اللبن
- 2 جرام من صمغ الغوار
- 60 جم (1 وسط) من البيض
المواد المطلوبة
- قدر صغير
- سوط
- الميزان يزن الطعام
- مبشرة
- ميزان حرارة للطعام
- خلاط الغمر
تحضير
- يُسكب الحليب منزوع الدسم في قدر ويُوضع في الموقد.
- في وعاء ، اخلطي البيضة مع الستيفيا حتى تصبح رغوية.
- قم بإذابة مسحوق البروتين بنكهة الشوكولاتة في الحليب الساخن ، ثم أضف صمغ الغوار واخلطه بمضرب خفق أو خلاط غمر.
- يُمزج مزيج البيض والستيفيا في الحليب. مع الاستمرار في الخلط ، سخني حتى تصل إلى 80 درجة مئوية: سيبدو كاسترد البروتين سميكًا ومخمليًا.
هل كنت تعلم هذا ...
في هذه الوصفة قمنا بتقليل الدهون والسكريات لصالح البروتينات. المطاط هو العنصر الذي يحل محل النشا ، وهو مثخن كلاسيكي يستخدم عادة في صنع الكاسترد.
يتم تحلية الستيفيا المستخدمة في هذه الوصفة ثلاث مرات مقارنة بالسكر التقليدي. يمكن استبداله بالمُحلي على شكل قطرات أو بالإريثريتول.
من ناحية أخرى ، يمكن استبدال الحليب منزوع الدسم بمشروب نباتي من اختيارك.
استخدمنا بروتين مصل اللبن بنكهة الشوكولاتة ، ولكن يمكن استخدام أنواع أخرى من مساحيق البروتين.
من المهم تجنب غلي الكاسترد ومراقبة درجة الحرارة: في هذا الإصدار لا يُتوقع استخدام النشا ، وبالتالي - تتجاوز درجة حرارة 80 درجة مئوية - سيبدأ البيض في التخثر ، مما يضر بالنتيجة.
- تصب في أوعية من جزء واحد وتقدم حسب الرغبة مع الفاكهة الطازجة أو الفواكه المجففة. يُحفظ في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
تعليق أليس - PersonalCooker
الكاسترد البروتين هو الحلوى المناسبة لتذوقها بعد التمرين ، لتغذية عضلاتك بعد تمرين شاق في الجيم ، أو يمكنك اعتباره حلوى خفيفة لتناول الإفطار!