من يدري لماذا نقول عادة أن "عيد الغطاس يأخذ كل الحفلات" إذا ، بعد أيام قليلة ، يبدأ الكرنفال على الفور ، حفلة من الفرح والسعادة تتميز بالحلويات المتنوعة والمقلية بدقة. ماذا نفعل إذا كنا نعاني من زيادة الوزن قليلاً؟ وهل يجب أن يتجنب الشخص الأكثر انتباهاً هذه المسرات الكرنفالية؟ ما هي الأسئلة! بالتأكيد لا: لأنني بصفتك طباخًا شخصيًا جيدًا أقترح الحل المناسب لك: اليوم في الواقع نحن نعد الفطائر المخبوزة ، وهي فتات رائعة ، مع الحفاظ على نكهتها المميزة ، من الواضح أنها أقل سعرات حرارية من المقلية الأصلية.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 269 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
لتحضير العجينة
- 250 مل من الماء
- 50 جم من لويزة الليمون
- 50 جرام زبيب
- 8 جم (نصف كيس) من مسحوق الخبز
- 120 جرام (2 وسط) بيض
- نصف قارورة من نكهة الليمون
- 25 غرام من السكر
- 25 غرام من الفومينا
- 75 جرام دقيق أبيض من النوع 00
- رشة ملح
- 25 غرام زبدة
ليخدم
- ف. من السكر البودرة
المواد المطلوبة
- طبق خزفي
- ملعقة خشبية و / أو سوط
- خفاقة مع خفاقة لعجينة سميكة (بدلا من ذلك يمكن خلط الخليط باليد في وعاء ، بمساعدة ملعقة خشبية)
- صحن الخبز
- ورق الخبز
- ملاعق صغيرة
تحضير
- في قدر ، اغلي الماء مع الزبدة ورشة ملح.
- في غضون ذلك ، نخل الطحين.
- نقع الزبيب في الماء المغلي.
- بمجرد أن يغلي الماء والزبدة ، ارفعوا النار عن النار واسكبوا الطحين معًا ، قلّبوا بقوة حتى تشكل كرة لمدة دقيقتين.
- نقطع لويزة الليمون في محضر الطعام مع إضافة القليل من السكر حسب الرغبة.
فضول
لماذا نضيف السكر مع لويزة الليمون؟
هذه العملية مهمة لتجنب تكوين عجينة كثيفة (والتي يصعب خلطها لاحقًا في العجين).- في هذه المرحلة ، انقلي المزيج إلى خلاط كهربائي (أو في وعاء) ، أضيفي السكر والسيتروجين والبيض ، واحدًا تلو الآخر. أضف نكهة الليمون والخميرة المنخلة أيضًا.
- استمر في الخلط جيدًا وخلط الزبيب.
- اخلطي حتى يصبح المزيج لامعًا ولامعًا وكثيفًا.
- غلف صينية الخبز بورق مقاوم للشحوم.
- بمساعدة ملعقتين صغيرتين ، شكّل العديد من الكرات ورتبها بشكل مرتب على صينية الخبز ، مع إبقاءها متباعدة قليلاً لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
- ضع الطبق للخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
- اتركيها لتبرد في الفرن ، ثم أخرجي البان كيك من الفرن ورشيها بالكثير من السكر البودرة.
تعليق أليس - PersonalCooker
الحديث عن الفطائر التي تشير إلى الحلويات المخبوزة يبدو تناقضًا تقريبًا ، لأن مصطلح الفطيرة يخفي بالفعل طريقة الطهي ، أو "الحلوى المقلية" (هل يجب أن نتحدث عن الموقد ؟؟؟؟؟)القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الفطائر المخبوزة هي طعام حلو وسعرات حرارية نسبيًا. مع الأخذ في الاعتبار أن متوسط حصة الفطائر المخبوزة يبلغ حوالي 60 جرامًا ، فإنها توفر حوالي 150 كيلو كالوري ، مشتقة بشكل أساسي من الكربوهيدرات وبدرجة أقل من الدهون والبروتينات. مقارنة بالفطائر المقلية ، فإن تلك المخبوزة في الفرن تقل بنسبة 40٪ من السعرات الحرارية.
