معروفة عالميًا ، بانا كوتا هي حلوى ملاعق شهيرة جدًا بسبب شهيتها ورائحتها الفانيليا اللطيفة. تم الانتهاء من الكراميل أو صلصات الفاكهة أو النعناع أو أي شيء آخر ، وأزواج بانا كوتا بشكل ممتاز مع عدد لا يحصى من الصلصات والكريمات ، لذلك دعونا نعطي الضوء الأخضر ونطلق العنان لخيالنا ونلعب بكل المكونات التي لدينا في المنزل. كما نحبها ، بالاستماع إلى ذوقي ، اخترت تحضير البانا كوتا بأفضل مربى في العالم: مربى الفراولة محلي الصنع الذي أعدته والدتي ، ملهمتي.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 166 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 1 حبة فانيليا
- 5 جم (حوالي ورقتان ونصف) من الطبقة الحجرية
- 2 ملاعق كبيرة (حوالي 30 مل) من الحليب
- 2 ملاعق كبيرة من المربى
- 400 مل من الكريمة الطازجة
- 90 جرام سكر بودرة
المواد المطلوبة
- 1 قدر لتسخين الكريمة
- 1 مقلاة للحليب
- 1 وعاء صغير للمياه
- قوالب البودينغ (سيليكون أو ألمنيوم أو يمكن التخلص منها)
- 1 ملعقة خشبية أو مضرب بيض
تحضير
- أولاً ، نقع صفائح الجيلاتين (مثخن) في الماء البارد: اتركها لترتاح لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح الجيلاتين طريًا ومرنًا.
- في هذه الأثناء ، تُسكب الكريما الطازجة في قدر مع التحريك ويذوب السكر البودرة بمساعدة ملعقة خشبية أو مخفقة.
- في الكريمة ، أضيفي الفانيليا المقطعة مسبقًا إلى نصفين وكشطها بسكين صغير.
- عندما تنضج ، تُسكب صفائح الجيلاتين في قدر مع ملعقتين كبيرتين من الحليب الدافئ. ثم يذوب الجيلاتين جيداً ويصب فوق خليط الكريمة والسكر والفانيليا.
- استمر في الخلط دون تسخين الخليط حتى الغليان.
- عندما يمتزج الجيلي جيدًا مع الكريم ، أزل جراب الفانيليا: يصبح الخليط جاهزًا الآن ليتم سكبه في القوالب المختارة.
- بمساعدة مغرفة ، اسكب الكمية المناسبة من الكريمة في كل قالب ، ويمكن لمن يفضلونه قبل صب البانا كوتا في القوالب إضافة ملعقة صغيرة من مربى الفراولة إلى كل قالب.
احتياطات مهمة
عند استخدام قوالب السيليكون ، فإن النصيحة هي وضعها على طبق للخبز أو على صينية صلبة قبل ملئها بالكريمة: وذلك لتجنب انسكاب البانا كوتا (الذي لا يزال سائلاً) أثناء تحريك القوالب في الثلاجة.- اترك القوالب لتبرد في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل ، حتى تتماسك البانا كوتا تمامًا.
- بعد الوقت اللازم ، اقلب القوالب برفق ، مع تفضيل فصل البانا كوتا عن طريق الضغط اللطيف.
النصيحة موافق
لإزالة البانا كوتا من قوالب الألمنيوم ، يُنصح بغمسها لبضع ثوان في وعاء يحتوي على ماء مغلي: الصدمة الحرارية (من برودة الثلاجة إلى حرارة الماء) ستفضل فصل كعكة من القالب ، بمجرد قلبها .. طبق.- قدميها حسب الرغبة مع ملعقة من مربى الكرز أو أي صلصة حلوة أخرى.
تعليق أليس - PersonalCooker
في هذه الوصفة ، يتم دمج بانا كوتا مع صلصة الفراولة ، ولكن يمكن ربطها بعدد لا يحصى من الصلصات الأخرى مثل صلصة التوت ، وقليل من الشوكولاتة ، وكريمة النعناع وما إلى ذلك.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
بانا كوتا مع مربى الفراولة عبارة عن حلوى بالملعقة تزيد قليلاً عن 100 كيلو كالوري للحصة (حيث أن كل جزء أقل من 100 جم) ؛ يحتوي على كمية جيدة من الأحماض الدهنية المشبعة وقليل من الكوليسترول ، مما يجعله غير مناسب للاستهلاك المتكرر في حالة فرط كوليسترول الدم.حتى السكريات البسيطة عالية جدًا ، بينما الألياف تكاد تكون غائبة. للجميع وخاصة لمن يعانون من زيادة الوزن أو لديك نوع من التمثيل الغذائي ، بانا كوتا مع مربى الفراولة هي "نزوة" يتم منحها بتكرار غذائي منخفض.
