استيقظت هذا الصباح وأنا أشعر بالرغبة في تناول المعكرونة المخبوزة! لذلك نهضت من السرير مثل الربيع ، وتناولت إفطاري (أمر لا مفر منه) والتزمت بإعداد معكرونة البيض الطازجة وطرحها. وهذه هي النتيجة [أعرض صفيحة المعكرونة الطازجة]. الآن لدي خياران: تحضير الكانيلوني أو اللازانيا المخبوزة. أنا - تقريبًا - أعدهم كليهما: اليوم ، ومع ذلك ، فإننا نمضي خطوة بخطوة.
دعونا نرى معًا كيف يتم تحضير الكانيلوني المخبوز المحشو باللحم ، في أخف نسخة ممكنة.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 134 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
مكونات 10 سينيلوني
- 55 جرام دقيق أرز
- 50 جرام جبن بارميزان مبشور
- 600 مل من الحليب
- 1 جوزة الطيب المبشور
- 150 جم (5 شرائح) من المعكرونة الطازجة
- ف. من الفلفل
- 300 جرام صوص لحم
- ف. من الملح
- 125 جم (5 شرائح) شرائح
المواد المطلوبة
- مقلاة مستطيلة
- لوح التقطيع
- سكين أو عجلة المعجنات
- طبق خزفي
- سوط
- مقياس الدقة
- ملعقة خشبية
- مغرفة
- مبشرة
- مقشدة
- قدر كبير ومنخفض لطهي المعكرونة
- قماشة الصحون
- الألومنيوم
تحضير
- قم بإعداد المعكرونة الطازجة كما هو موضح في هذا الفيديو. للحصول على 5 صفائح مستطيلة بأبعاد 15 × 20 سم. اسلقي المعكرونة في ماء مملح قليلاً: دقيقتان تكفيان للطبخ. أخرجي المعكرونة من الماء بملعقة مثقوبة وضعيها على قطعة قماش نظيفة لتسريع عملية التحضير يمكنك شراء شرائح المعكرونة الجاهزة.
- حضري صلصة اللحم الخفيفة كما هو موضح في هذا الفيديو.
- حضري البشاميل بدون زبدة: في قدر ، سخني حوالي 500 مل من الحليب وتبليها بالملح والفلفل وجوزة الطيب. ذوبي دقيق الأرز في باقي الحليب البارد. عندما يبدأ الحليب المنكه في الغليان ، أضيفي نشا الأرز المذاب واستمر في الطهي حتى الوصول إلى القوام المطلوب ، ثم تبلي البشاميل الخفيف بـ 20 جم من جبن البارميزان المبشور.
- افرد مغرفتين من البشاميل الساخن في مقلاة مستطيلة: البشاميل سيكون قاعدة الكانيلوني.
- تابع الآن تحضير الكانيلوني. تقطع كل شريحة من المعكرونة إلى مستطيلين بحجم تقريبي 15 × 10 سم. رتب نصف شريحة رقيقة (أو أي جبن آخر من اختيارك) على الجانب القصير من كل مستطيل ، واملأها بملعقة من البشاميل وملعقة من صلصة اللحم. غلفي العجينة من الجانب القصير وضعي كل كانيلوني على صينية مستطيلة.
- استمر هكذا مع جميع المكونات.
نصائح مفيدة
لتحضير حشوة مدمجة ، يُنصح بخلط البشاميل مع صلصة اللحم قبل حشو المعكرونة!
لتسهيل إخراج الكانيلوني من المقلاة ، يُفضل الحفاظ على مسافة معينة بين أحد الكانيلوني والآخر.- غطي الكانيلوني بما تبقى من البشاميل ورشي السطح بحوالي 30 جرام من جبن البارميزان المبشور. ننتهي بملعقة من صلصة اللحم.
- غطي المقلاة بورق الألمنيوم لتجنب احتراق سطح الكانيلوني.
- اخبزي المقلاة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. أزل الألومنيوم والبني لمدة 10 دقائق أخرى.
تعليق أليس - PersonalCooker
ها هم كانيلوني بلدي! العروض الخاصة! المعكرونة المخبوزة مثالية لتقديمها في مناسبة خاصة مثل عيد الميلاد: يمكنك تحضير الكانيلوني بسهولة في الوقت المناسب ، وطهيها ، وتركها تبرد ثم تجميدها.في يوم عيد الميلاد ، كل ما عليك فعله هو إزالة المعكرونة المحشوة من الفريزر وتحمير سطح الفرن لبضع دقائق.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كانيلوني محشي باللحم هو طبق أول محشي يعتمد على المعكرونة الطازجة وصلصة اللحم والبشاميل والجبن. لديهم كمية عالية من الطاقة (ضع في اعتبارك أنه من غير الممكن تقدير الجفاف أثناء طهي جميع المكونات ، لذلك يجب أن يكون التركيز الغذائي أعلى مما هو مذكور) ؛ كما أن حصة الدهون (المشبعة بشكل أساسي) أكثر من كبيرة. البروتينات موجودة بشكل جيد وذات قيمة بيولوجية عالية ؛ الكربوهيدرات وفيرة. الكوليسترول ليس مفرطًا والألياف لا تذكر. على الرغم من أنه لا يمكن مقارنته بالأطباق التقليدية (أكثر بكثير من السعرات الحرارية والغنية بالدهون المشبعة) ، إلا أن هذه الكانيلوني (خفيفة وقليلة الدهون) ليست طبقًا مناسبًا بشكل خاص للنظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية وللحمية ضد فرط كوليسترول الدم. الجزء المتوسط من كانيلوني المحشو بـ اللحوم حوالي 200-250 جرام (270-340 سعرة حرارية).
