بقلم د. فرانشيسكا فانولا
الآن كمنتجات في السوق متوفرة بمختلف النكهات والألوان والعلامات التجارية المختلفة وما إلى ذلك ، أصبحت المشروبات المائية "عصرية" تمامًا بين رواد الصالة الرياضية المنتظمين والرياضيين العرضيين وحتى الأشخاص الذين يستخدمونها كـ "ماء أو كوكا كولا أو بيرة ...
لكن لا يعلم الجميع أن هذه المشروبات ، وبالتأكيد "أكثر صحة" من مشروب كوكاكولا والبيرة الكحولية المذكورة أعلاه ، لها خصائص محددة تتعلق بالغرض الذي تم اختراعها وإنتاجها.
قبل التحدث عنهم ، أقوم بتقديم مقدمة عن التعرق ، والذي يرتبط ارتباطًا وثيقًا باستخدام مكملات الماء المالح في الأنشطة الهوائية أو التي تنطوي على التعرق بغزارة في أي حال.
يختلف تركيز الشوارد في العرق باختلاف معدل إفراز الغدد العرقية. مع زيادة سرعة إفراز الغدد ، يزداد أيضًا تركيز الصوديوم (Na) والكلور (Cl) في العرق ، بينما يميل تركيز المغنيسيوم (Mg) والبوتاسيوم (K) إلى الانخفاض ، وبالتالي فإن الصوديوم والكلور هما الإلكتروليت التي تفقد معظمها بعد "التعرق الغزير".
أثناء النشاط البدني ، يجب أن يهدف الممارسون إلى تجديد المياه والأملاح المعدنية المفقودة من خلال إمداد معاير من عناصر مختلفة. تصبح إعادة الدمج هذه ضرورية للغاية عندما يصل فقدان الماء مع التعرق إلى 2.5 / 3 لتر ، وهو عتبة يمكن الوصول إليها بسهولة في رياضات التحمل. على سبيل المثال ، أثناء السباقات مثل الماراثون ، يمكن أن تصل كمية العرق المنتجة إلى 4/6 لترات أي ما يعادل 10-15٪ من إجمالي مياه الجسم.
ومع ذلك ، تم حساب متوسط فقد الماء في 1.25 لتر / ساعة من النشاط ، لكن كمية الماء التي يتم تناولها لمنع الجفاف هي حوالي 0.5 لتر / ساعة من النشاط.
العرق هو سائل مسبب للتسمم العضلي ، وهو سائل في الجسم به OSMOLARITY (تركيز الجزيئات الموجودة في المحلول ، أو المذابات) أقل من سوائل الجسم الأخرى ؛ في الواقع ، يحتوي العرق على تركيز 80-180 ملي أسمول / لتر مقارنة بـ 290-300 ملي أسمول / لتر من البلازما.
لذلك يؤدي التعرق دائمًا إلى فقدان الماء بشكل زائد عن فقدان الأملاح.
إذا لم يزداد تناول الماء بالتوازي مع فقدان العرق ، يقال إن توازن الملح المائي سلبي. ينتج عن ذلك انخفاض في حجم سوائل الجسم وكمية الصوديوم في الجسم ، المرتبط بـ زيادة تركيز المواد المذابة النشطة تناضحيًا (الأسمولية).
لذلك من الخطأ استخدام مشروبات الهيدروزالين أثناء نشاط لا يتضمن فقدانًا مفرطًا للعرق (مثل غرفة الوزن أو فصل التمارين الرياضية منخفض الكثافة).
يتم تمثيل إعادة الدمج العقلاني للماء والأملاح بمشروبات أقل تركيزًا من البلازما (ناقص التوتر) ، والتي تقترب بالتالي من الأسمولية للعرق. لذلك ، فإن استخدام مشروب منخفض التوتر لا يغير الآلية الفسيولوجية للتعرق.
لذلك يُنصح دائمًا بزيادة تناول الماء عندما يكون لديك تعرق شديد. على وجه الخصوص ، فإن تناول السوائل قبل وأثناء عمل العضلات يقلل ويؤخر ظهور الجفاف وعواقبه.
على أي حال ، من الضروري إعادة دمج الماء المفقود في نهاية التمرين.
على العكس من ذلك ، فإن إعادة دمج الأملاح مناسبة ، بشكل عام فقط إذا كان فقدان العرق مهمًا جدًا (على سبيل المثال خلال فصل دراسي ، أو الجري عبر الريف ، أو فصول اللياقة البدنية عالية الكثافة مع نظام الأيروبيك أو لياقة القلب). في هذه الحالة ، في الواقع ، يمكن أن تصل كمية الأملاح التي يفقدها الجسم إلى جرامات كثيرة ، مما ينتج عنه ما يعادل أو يزيد عن المدخول اليومي.
من المهم التأكيد على أنه عند حساب تركيز (الحمل الأسمولي) لأي سائل ، فإن السكريات مهمة أيضًا. في المشروبات الشائعة في السوق ، تمثل السكريات الموجودة فيها أكبر حمولة أسمولية ، أعلى بشكل واضح من تلك الموجودة في الأملاح. هذه الحقيقة يمكن جانبين سلبيين.:
- يبطئ إفراغ المعدة ، مما يتسبب في تأخير الامتصاص الفعلي للمشروب.
- يتسبب في سحب الماء من الدم إلى تجويف الأمعاء ، والحصول على التأثير المعاكس لتلك المرغوبة ، حيث سيتركز الدم أكثر.
إذا كانت البلازما مركزة للغاية فيما يتعلق بالعرق ، يحدث احتباس السوائل بدلاً من الفقد الفسيولوجي للعرق مع ما يترتب على ذلك من انخفاض في تشتت الحرارة (ارتفاع الحرارة).
يعد استنفاد احتياطيات الجسم من الماء المالح واحتياطيات الطاقة أثناء التمرينات البدنية الطويلة النتيجة الرئيسية للانخفاض التدريجي في الأداء الرياضي وأي ضرر ناتج عن ارتفاع الحرارة (ضربة الشمس).
لذلك فمن المستحسن ، أثناء وبعد ممارسة الرياضة البدنية الشديدة ، استهلاك كمية كافية من السوائل ، مع مراعاة التحذيرات التالية:
يجب أن تتم عملية إعادة الدمج على أساس الفقد الفعلي للسوائل ، وبالتالي يجب تكييفها وفقًا للظروف المناخية.
يفضل أن تتم إعادة الإدماج بعد مجهود بدني. في جميع رياضات التحمل تلك التي يتجاوز فيها الجهد البدني 60 دقيقة في المدة ، يمكن أيضًا إعادة الاندماج أثناء ، ربما في الإدارات الجزئية.
سيتم تفضيل إعادة الدمج من خلال تناول المشروبات الطازجة (10-15 درجة) التي يمكنها المساهمة في التحكم في ارتفاع الحرارة وتسريع إفراغ المعدة.
يتم الحصول على أفضل إعادة تكامل عن طريق تناول مشروبات ذات تركيز منخفض من الأملاح والسكريات الذائبة (ناقص التوتر) حيث أن العرق ، كما رأينا ، منخفض التوتر مقارنة بالبلازما.
ماذا تفعل مكملات المحلول الملحي:
المكملات مفرطة التوتر: هي المشروبات التي يحدد تركيزها ، المكون من الكربوهيدرات والأملاح المعدنية ، ضغطًا تناضحيًا ، وهو "عامل جذب للسوائل ، أعلى من مثيله في البلازما ، وتتطلب فترات طويلة جدًا من الامتصاص في الأمعاء.
المكملات متساوية التوتر: وهي المشروبات التي يحدد تركيزها ضغطًا تناضحيًا مساويًا لضغط البلازما. تتطلب متوسط أوقات الاستيعاب في الأمعاء.
المكملات منخفضة التوتر: وهي المشروبات التي يحدد تركيزها ضغطًا تناضحيًا أقل من ضغط البلازما ، وهي المشروبات التي تتطلب أقصر وقت للامتصاص في الأمعاء.
