يوجد في العديد من الأطعمة ، بعضها فقط - بشكل رئيسي من أصل حيواني - يجلب كميات كبيرة من الشكل الأكثر نشاطًا بيولوجيًا. يزيد فيتامين ج من امتصاصه ، والذي يحدث في الأمعاء الدقيقة ويسمح به انخفاض درجة الحموضة في المعدة.
تكون المتطلبات الغذائية من الحديد أعلى عند النساء اللواتي يحملن الإنجاب وأعلى عند النساء الحوامل. من الواضح أن النقص أكثر شيوعًا عند النساء ، ويتجلى بشكل أساسي في فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
يحدث إفراز الحديد من الناحية الفسيولوجية مع تقشر الظهارة ؛ فقط في جزء صغير مع الصفراء والبول والعرق - في البراز يفرز مع الصفراء ومع استبدال الغشاء المخاطي في المعدة والأمعاء. وسميته ، التي تتجلى في أولئك الذين يعانون من بعض الاضطرابات الأيضية الجينية ، ناتجة عن التراكم في الأعضاء ويتم تعريفها على أنها داء الحمى.
يمكن أن يتفاعل الحديد مع بعض الأدوية.
).
بناءً على الرابطة مع الهيموجلوبين وحالة الأكسدة ، يتم تمييز نوعين مختلفين من الحديد: هيميك وغير هيمي.
