حلقات مكرونة حارة مع جندوفلي وملفوف رومانسكو

بطاقة الهوية للوصفة

149 سعرة حرارية لكل وجبة

المكونات

280 جرام حلقات عجين
350 جرام ملفوف رومانسكو
400 غرام من المحار
200 جرام طماطم كرزية
رشة فلفل أحمر
1 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 رش براندي

المواد المطلوبة

لوح تقطيع للطعام
سكين حاد
وعاء لغسيل ملفوف رومانسكو
وعاء لنقع البطلينوس
وعاء لطهي المعكرونة
مقلاة بغطاء لتذوق المعكرونة

تحضير

أولاً ، نظف ملفوف رومانسكو: قم بإزالة الجزء غير الصالح للأكل وقطع الخضار إلى قطع صغيرة ، من أجل تسريع الطهي.
في قدر ، يُغلى الكثير من الماء المملح ويُطهى الملفوف الروماني لمدة 10 دقائق مع حلقات المعكرونة.
طالما أنك تطبخ المعكرونة وملفوف رومانسكو ، نظف المحار: بعد تركها تنقع في ماء مملح لليلة واحدة ، اغسلها جيدًا تحت الماء الجاري واتركها تفتح عن طريق سكبها في مقلاة شديدة السخونة.

النصيحة موافق
يمكنك أيضًا شراء المحار المقشر والمنظف بالفعل! في هذه الحالة ، يكونون جاهزين للقلي.

تحضير الصلصة: في مقلاة كبيرة (يوصى بقطر 28 سم) ، اسكب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز مع فص ثوم غير مقشر ، واستمر في سكب المحار المقشر مع قشرته وأضف القليل "من الزيت الطازج أو الفلفل الحار المسحوق والبقدونس المفروم. تُحلى بالبراندي (اختياري). أضيفي شرائح الطماطم الكرزية واطهيها لبضع دقائق.
قبل دقيقتين من الانتهاء من الطهي ، انقل المعكرونة والملفوف إلى الصلصة باستخدام مقشدة ، مع إضافة القليل من ماء الطهي ، ودع السائل يجف على نار عالية.
قبل التقديم ، رشي القليل من فتات الخبز لجعل الطبق ألذ وأكثر ريفيًا.

تعليق أليس - PersonalCooker

الحلقات الحارة مع البطلينوس والملفوف الروماني مثالية لتقديمها ساخنة ، وهي طبق أولى فاتح للشهية وجذاب وصحي بشكل طبيعي.

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

حلقات المعكرونة مع البطلينوس هي أول طبق "متوسطي نموذجي". القيم الغذائية لكل 100 جرام من المنتج (أي ما يعادل حصة واحدة تقريبًا) ممتازة ؛ تتميز بقيمة طاقة معتدلة وعدد قليل جدًا من الدهون الكلية ، منها المشبعة والكوليسترول غير ذي صلة تقريبًا. البروتينات مختلطة ، ذات قيمة بيولوجية متوسطة ومنخفضة ، في حين أن الألياف (نادرة قليلاً) يمكن زيادتها باستخدام المعكرونة الكاملة.