كيف تحب القريدس؟ أنا أحبهم من كل النواحي ، لكن لديّ نقطة ضعف بالنسبة لأولئك الجراتين في الفرن: ثم أود أن أتذوقهم بقشر الليمون المبشور لإعطاء رائحة رائعة! دعنا لا نضيع في حديث صغير ودعنا نصل إلى قلب الوصفة: لنرى كيف نعد هذا الطبق بأناقة وراقية دون بذل الكثير من الجهد!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 116 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 400 جم جمبري (8 حجم كبير)
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- عصير الليمون غير المعالج وقشره
- ب. ملح منكه
- ب. من الفلفل
- 1 فص ثوم
- 1 غصن من البقدونس
- 2 ملاعق كبيرة من البراندي
- حوالي 15 جرام من فتات الخبز
المواد المطلوبة
- لوح التقطيع
- مقص
- سكين
- صينية الخبز
- مبشرة أو صف ليمون
تحضير
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
- اغسل القريدس بالماء البارد.
- استمر في تنظيف القريدس. ضع الجمبري على لوح التقطيع مع توجيه الرأس إلينا. أدخل المقص في الدرع ، ثم سجل الظهر. أدخل عصا بالداخل ، في الجرح الذي تم إنشاؤه حتى تصل إلى الخيط المعوي. ارفع الأمعاء ، واسحبها برفق ، أولاً من جانب الرأس ، ثم من الجانب الآخر ، مع الحرص على عدم كسرها. في هذه المرحلة ، قم بقطع اللب من الجمبري برأس السكين واتبع الشق الذي يتم إجراؤه بالمقص حتى يتم فتح اللب إلى نصفين كاملين.
- افركي الصينية بفص ثوم ، ثم ضعي القريدس عليها ، بحيث يكون جانب اللب متجهًا لأعلى.
- أضف قليلًا من الملح (يفضل النكهة) على اللب ، وتبليه بالفلفل. نكهة برائحة الليمون المبشور ورشة من عصيرها.
- رشي عليها فتات الخبز وانتهي بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز. ورش البراندي.
هل كنت تعلم هذا
في هذه الوصفة نقترح استخدام الثوم فقط لفرك المقلاة: وذلك لتجنب المبالغة في رائحة الثوم الشديدة.
على أي حال ، يمكن لمن يحبون نكهتها تقطيعها مع البقدونس وإضافتها مباشرة إلى لب القريدس.
يمكن استبدال البراندي بالجرابا أو بالنبيذ الأبيض.
أولئك الذين يرغبون ، يمكنهم بدلاً من ذلك تجنب الفلفل واستبداله بالفلفل الحار الجاف أو الطازج.- ضعي الصينية في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قدمي الجمبري ساخناً جداً مع الكثير من البقدونس المفروم وعصير الليمون.
تعليق أليس - PersonalCooker
طبق للمكافأة: أنا راضٍ جدًا عن النتيجة! الطعم لذيذ ، حلو في النقطة الصحيحة ، والعرض الجمالي جيدًا ، الأمر متروك لك للحكم! أتمنى أن أكون قد اجتزت الاختبار!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الروبيان المطبوخ غراتان هي أطعمة من أصل حيواني مع استهلاك منخفض للغاية من السعرات الحرارية ؛ تأتي الطاقة بشكل أساسي من البروتينات ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً من الدهون. الأحماض الدهنية غير مشبعة في الغالب ، والكوليسترول مرتفع والألياف غائبة. غراتان الروبيان المطبوخ مناسب لأي نوع من أنواع الحمية ، باستثناء النظام الغذائي للشخص الذي يعاني من ارتفاع الكولسترول في الدم. متوسط الحصة يساوي أو أقل من 200 جم (230 كيلو كالوري).
