عشاء بديل أم شطيرة لذيذة؟ بغض النظر عما يقع عليه الاختيار ، المهم هو تحضير وجبة مخصصة للعافية ، ولكن دون التضحية بالطعم! لهذا السبب قررت أن أقدم لكم برجر التونة المعطر اللذيذ بالنعناع والليمون والريحان ، طازج جدًا وخفيف الوزن وسريع وسهل! لنعمل!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 232 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
لـ 4 برجر
- ب. من الفلفل
- ب. من الملح
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 غصن زعتر
- عدد قليل من أوراق الريحان
- عدد قليل من أوراق النعناع
- عصير الليمون غير المعالج وقشره
- 400 جرام تونة طازجة
لصلصة الجواكامولي
- ب. (3-4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون بكر ممتاز
- عصير ليمون غير معالج
- ب. من الفلفل
- ب. من الملح
- نصف فص ثوم
- 200 غرام من الأفوكادو
المواد المطلوبة
- كوباباستا بقطر 10 سم
- لوح التقطيع
- سكين
- خلاط أو هاون
- صف الليمون
- ورق الخبز
تحضير
- نقطع التونة الطازجة إلى مكعبات صغيرة جدًا.
- تُمزج التونة المقطعة في وعاء وتتبل بالملح والفلفل. نكهة بقشر الليمون ، وقطرة من عصيرها وأعشاب مفرومة حسب الرغبة (مثل النعناع والريحان والزعتر). امزج كل شيء بإضافة بضع ملاعق كبيرة من الزيت.
- ضع قالب فولاذي مستدير من جانب 8-10 سم على ورقة خبز.
- اجمع ملعقة من خليط التونة في حلقة المعجنات واهرسها برفق حتى تحصل على طبقة منتظمة يبلغ طولها حوالي 1 سم.
- استمر بهذه الطريقة حتى تنضج العجينة: ستحصل على 2-3 برجر تونة.
- في غضون ذلك ، كرس نفسك لتحضير الصلصة المصاحبة.
- قشر ثمرة أفوكادو ناضجة ، اقطع اللب إلى مكعبات واخلطها في الخلاط. تبل بالملح والفلفل ، ونكهة بالثوم وعصير الليمون ، ثم اخلط مع إضافة القدر الذي تحتاجه من الزيت حتى تحصل على كريمة (3-4 ملاعق كبيرة).
هل كنت تعلم هذا
صلصة الأفوكادو المقترحة هنا هي صلصة الجواكامولي. لتجنب أكسدة المكونات النشطة ، يُنصح بسحق لب الأفوكادو في ملاط ؛ بدلاً من ذلك ، استخدم الخلاط مع شفرات مجمدة ، مع الحرص على الخلط بشكل متقطع.- سخني مقلاة ، وبمساعدة ورق الخبز تحتها ، ارفعي برجر التونة وضعيه على الطبق: سخني لمدة دقيقة ، أخرجي ورق الزبدة وقولي البرغر بمساعدة ملعقة ، اطهي لمدة دقيقة أخرى. ، ثم أخرجه على الفور من المقلاة لمنع جفاف الداخل بشكل مفرط وخشبي. في الواقع ، يتطلب لحم التونة طهيًا سريعًا جدًا.
- قدمي برجر التونة على البخار مع صلصة الجواكامولي.
تعليق أليس - PersonalCooker
يعد برجر التونة بديلاً مثيرًا للاهتمام لبرغر اللحم الكلاسيكي! أوصي بعدم المبالغة في طهيه وإلا يصبح اللحم صلبًا وخشبيًا. اقترحتها مع صلصة الأفوكادو ، لكنها أيضًا لذيذة مع صلصة الخردل أو الجرجير!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
هامبرغر التونة الطازج مع صلصة الأفوكادو هو طبق نشط للغاية ، مع انتشار السعرات الحرارية المنسوبة إلى الدهون ، تليها البروتينات وأخيراً آثار الكربوهيدرات.
الأحماض الدهنية غير مشبعة (أحادية غير مشبعة) وبروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية. الكوليسترول منخفض جدًا والألياف موجودة بكميات متوسطة.
همبرغر التونة الطازج بصلصة الأفوكادو ليس غذاءً مناسبًا لمن يعانون من زيادة الوزن ، النباتيين والنباتيين ؛ على العكس من ذلك ، فإنه يفسح المجال للنظام الغذائي لأمراض التمثيل الغذائي الأخرى ، ومرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل اللاكتوز.
يبلغ متوسط حصة همبرغر التونة الطازجة مع صلصة الأفوكادو حوالي 100-150 جم (230-345 سعرة حرارية).
