القيم القصوى والدنيا المحددة من قبل المفوضية الأوروبية والمنفذة في مرسوم وزارة الصحة رقم 500 بتاريخ 6 أبريل 1994 والتعديلات اللاحقة - الحليب المعدل -
المعلمة (وحدة القياس)
الحد الأدنى للقيمة
القيمة القصوى
قيمة الطاقة (كيلو كالوري / 100 مل)
60
75
البروتينات (جم / 100 كيلو كالوري)
1.8
3
كربوهيدرات (جم / 100 سعر حراري)
7
14
اللاكتوز
3.5
-
السكروز
-
20
نشا مطبوخ مسبقا / جيلاتينى
(٪ الكربوهيدرات الكلية)
-
30
الدهون (جم / 100 كيلو كالوري)
4.4
6.5
حمض اللوريك (٪ إجمالي الدهون)
-
15
حمض الميريستيك (٪ إجمالي الدهون)
-
15
حمض اللينوليك (ملغم / 100 سعرة حرارية)
300
1200
حمض اللينولينيك (ملجم / 100 سعرة حرارية)
50
-
حمض اللينولينيك / حمض اللينوليك
5
15
ملحوظة:
البروتينات: يُحرم حليب البقر من الكازين ، ويفصله الترسيب ويضاف مع بروتينات مصل اللبن ، ولا سيما alpha-lactalbumin المعزول.
الدهون: تزداد نسبة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة عن طريق إزالة الشحوم من حليب البقر (القشط) ثم إضافته بالزيوت النباتية. على وجه الخصوص ، يتم استخدام زيت الزيتون أو الذرة ؛ يمنع تمامًا زيوت فول الصويا والفول السوداني لأنها من العوامل المسببة للحساسية المحتملة.
يمكن أيضًا إضافة EPA و DHA. من المهم أن تحترم النسبة المشبعة / الأحادية غير المشبعة / المتعددة غير المشبعة النسبة 45:40:15
فيتامينات (لكل 100 كيلو كالوري)
Viatmina A (µg as RE)
60
180
فيتامين د (مكغ)
1
3
فيتامين هـ (مجم مثل d-α-TE / gAG)
0.5
3
فيتامين ك (مكغ)
4
20
فيتامين ب 1 (مكغ)
40
300
فيتامين ب 2 (مكغ)
80
450
فيتامين ب 6 (مكغ)
35
300
فيتامين ب 12 (مكغ)
0.1
0.5
فيتامين سي (مغ)
8
25
حمض الفوليك (مكغ)
4
25
حمض البانتوثنيك (ملغ)
0.3
2
البيوتين (مكغ)
1.5
20
النياسين (ملغ EN)
0.8
3
المعادن (لكل 100 كيلو كالوري)
صوديوم (ملغ)
20
60
بوتاسيوم (ملغ)
60
145
كلوريدات (ملغ)
50
125
الكالسيوم (ملغ)
50
250
الفوسفور (ملغ)
25
90
المغنيسيوم (ملغ)
5
15
الحديد (ملغ)
0.5
2
الزنك (مكغ)
0.5
2.4
النحاس (مكغ)
20
120
اليود (مكغ)
5
35
السيلينيوم (مكغ)
1
3
المنغنيز (ملغ)
0.05
0.2
الكروم (ميكروغرام)
-
10
الفلوريدات (ملغ)
-
0.2
نسبة الكالسيوم / الفوسفور
1.2
20
توجد جداول مرجعية مماثلة أيضًا للألبان المعدلة جزئيًا ، والتي ينظمها نفس المرسوم بقانون.
