هل تستغرق البطاطس وقتًا طويلاً للطهي؟ في الواقع ، الطهي بالماء والبخار يستغرق وقتًا طويلاً! لقد وجدت طريقة لتسريع الوقت وطهي البطاطس في قشرتها باستخدام الميكروويف: في غضون دقائق ، سنحصل على بطاطس مثالية ، صلبة ومضغوطة (ليست مائية على الإطلاق). تعرف على التفاصيل.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 83 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 500 جم (3 متوسط) من البطاطس
المواد المطلوبة
- فيلم الميكروويف
- العصي الخشبية
تحضير
- غلفي البطاطس في الغلاف المخصص للطبخ في الميكروويف.
- باستخدام عصا خشبية أو شوكة ، قم بثقب الفيلم وداخل البطاطس.
- ضعي 2-3 حبات من البطاطس في كل مرة في فرن الميكروويف واطهيها لمدة 4-5 دقائق ، مع قلبها في منتصف عملية الطهي.
انتبه لحجم البطاطس
يعتمد وقت الطهي المثالي على حجم البطاطس: من الواضح أن البطاطس الصغيرة تتطلب وقت طهي أقل. علاوة على ذلك ، إذا أدخلت أكثر من 2-3 في المرة الواحدة ، فسيتعين أيضًا إطالة أوقات الطهي.
- بعد الوقت اللازم ، تأكد من نضج البطاطس من الداخل ، ببساطة عن طريق إدخال عصا في قلب اللب (إذا غرقت دون أن تجد مقاومة ، فهذا يعني أن الجزء الداخلي من البطاطس مطبوخ أيضًا).
- مع الحرص على عدم حرق نفسك ، قم بإزالة طبقة التغليف: البطاطس المطبوخة في الميكروويف بها عجينة جافة جدًا ومضغوطة ، لذا فهي مثالية لتحضير جنوكتشي.
تعليق أليس - PersonalCooker
تظل البطاطس المطبوخة بهذه الطريقة جافة جدًا ، لذا فهي مثالية لتحضير الجنوكتشي أو العجين مثل خبز البطاطس وبيتزا البطاطس! لكنها بالتأكيد لذيذة حتى مع ذلك: قشرها وتبليها بصلصة الزبادي!
القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
البطاطس هي أطعمة من أصل نباتي تنتمي إلى المجموعة الأساسية الأولى من الأطعمة. فهي غنية بالنشا ، وتحتوي على كمية كبيرة ولكن أقل من الطاقة مقارنة بالمعكرونة والخبز والحبوب الكاملة والطحين ؛ كما أنها مصدر جيد للحديد وفيتامين ج والذي ، من ناحية أخرى ، يتم فقده تمامًا تقريبًا في الطهي لكونه قابلاً للحرارة.
تأتي السعرات الحرارية بشكل أساسي من الكربوهيدرات (المجمعات) ، تليها كمية متواضعة من البروتين (ذات قيمة بيولوجية متوسطة) وكمية ضئيلة من الدهون. الألياف موجودة بشكل جيد. من ناحية أخرى ، لا يوجد الكوليسترول والغلوتين واللاكتوز والهستامين.
يمكن أن تحسن المعالجة بالميكروويف من طهي البطاطس ، مما يحد من فقدان الفيتامينات الحرارية (خاصة فيتامين ج).
في الكميات المعتدلة ، البطاطس تناسب أي نظام غذائي. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناولها يمكن أن يضر بالتوازن الغذائي لنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لفقدان الوزن ، والنظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2 والنظام الغذائي لفرط الدهون الثلاثية في الدم. كما أنها تتناسب مع النظام الغذائي لمرضى الاضطرابات الهضمية والذين لا يتحملون اللاكتوز والهيستامين. ليس لها موانع في الفلسفة النباتية والنباتية ، حتى لو لم يتم استخدامها بشكل متكرر في نظام الطعام النيء. يتم قبولهم من قبل جميع الأديان.
متوسط حصة البطاطس في الميكروويف ، كطبق جانبي ، حوالي 100-150 جرام (85-130 كيلو كالوري).
.jpg)