كوتشينو

ما هذا

Cotechino عبارة عن نقانق يتم طهيها بشكل نموذجي في شمال إيطاليا ، بناءً على لحم الخنزير وقشر لحم الخنزير (التسمية الثلاثية: سوس سكروفا دومينيكوس). من الناحية الجمالية ، فإن cotechino يشبه إلى حد بعيد قدر السلامي ، في حين أن ما يتعلق بالحشو هو شيء مشترك تمامًا مع zampone.