أقترح عليكم اليوم دورة أولى من المأكولات البحرية تحظى بتقدير كبير بقدر ما هي سهلة التحضير: المعكرونة مع التونة! هناك من يفضل "الأبيض" وأولئك الذين يفضلون اللون "الأحمر" ، وأولئك الذين يريدون ذلك قليلًا وأولئك الذين يتم طهيهم قليلاً ثم أولئك الذين لديهم ضعف في السباغيتي وأولئك الذين يفضلون الفوسيلي ، والذين يفضلون ذلك مع التونة الطازجة وبعض التونة بالزيت. باختصار ، الأذواق مائة ألف: واليوم أود أن أقدم لكم وصفة معكرونة التونة المفضلة لدي: معكرونة القمح الكامل مع التونة الطازجة والطماطم الكرزية والكثير والكثير من البقدونس!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 158 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 320 جرام سباجيتي القمح الكامل أو أي نوع آخر من المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل
- 250 جرام تونة طازجة
- 30 غرام من نبات الكبر
- 400 غرام من الطماطم الكرزية المعلبة
- 1 غصن من البقدونس
- ملعقتان كبيرتان (حوالي 20 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ب. من الملح
- 1 فص ثوم
- نصف كوب من البراندي
المواد المطلوبة
- لوح التقطيع
- سكين
- قدر صلصة
- طاجن المعكرونة
- مقلاة
- مصفاة
- شوكة السباغيتي
تحضير
- حضري صلصة الطماطم. في قدر ، اخلطي الطماطم المعلبة (أو الطماطم الطازجة) مع فص من الثوم والملح والكبر. يغطى بالغطاء ويطهى ببطء لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
النصيحة موافق
لتجنب الإفراط في تناول الدهون ، يُنصح باستخدام الزيت فقط لتحمير التونة: في هذه المرحلة الأولى ، ليس من الضروري دمج الزيت مع صلصة الطماطم!
يُنصح أيضًا بعدم الإفراط في الملح: التونة هي في الواقع سمكة بحرية ، بالفعل مالحة بدرجة كافية!- في هذه الأثناء ، قطّعي التونة الطازجة إلى شرائح رفيعة.
- سخني مقلاة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز.عندما يسخن الزيت ، قم بتحمير التونة الطازجة مع إبقاء اللهب عالياً لمدة 2-3 دقائق.إذابة التونة بالبراندي أو بنصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف: اتركها تتبخر. "الكحول ، مع التحريك كثيرًا لمدة دقيقة تقريبًا. أطفئ النار: لا تتطلب التونة أوقات طهي طويلة.
- احضر الكثير من الماء ليغلي وأضف الملح حسب الرغبة. عندما يغلي الماء ، أضف معكرونة القمح الكامل (أو أي نوع آخر من المعكرونة الكاملة): لأوقات الطهي ، تحقق من العبوة.
- قبل نهاية طهي المعكرونة بدقائق قليلة ، أضيفي التونة ذات اللون البني إلى صلصة الطماطم وأزيلي الثوم.إذا كانت الصلصة جافة جدًا ، أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من ماء المعكرونة. تذوق النكهة ، وإذا لزم الأمر ، أضيفي قليل من الملح.
- صفّي المعكرونة ونكّهيها بالصلصة. أطفئي النار ونكهة البقدونس الطازج.
تعليق أليس - PersonalCooker
طبق يطلق كل رائحة البحر: معكرونة التونة المفضلة لدي ، ثم في رأيي مع سباغيتي القمح الكامل هو الأعلى! إذا أردت ، يمكنك إضفاء لمسة حارة عن طريق إضافة رشة من الفلفل الحار ، ولكن من فضلك ، لا تضع جبن البارميزان الذي لا يتناسب مع السمك! الجميع المعكرونة جيدة!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
المعكرونة مع التونة الطازجة هي الدورة الأولى التي لا تحتوي على سعرات حرارية ، فهي غنية بالكربوهيدرات ، ومحتوى بروتيني معتدل وقليل من الدهون. تفكك الأحماض الدهنية لصالح الأحماض غير المشبعة ، والكوليسترول معتدل والألياف وفيرة للغاية. المعكرونة الكاملة مع التونة الطازجة مناسبة للنظام الغذائي للأشخاص المصابين بأمراض التمثيل الغذائي ، حتى لو كان الوزن الزائد ضروريًا لتقليل النسبة المتوسطة. لا يحتوي على اللاكتوز ولكن يجب استبعاده في النظام الغذائي ضد مرض الاضطرابات الهضمية.
متوسط الحصة حوالي 200 جرام (315 كيلو كالوري).
